Lokalne warsztaty z gęsiną

Gęsina jest jednym z lokalnych produktów, szczególnie promowanych w województwie kujawsko-pomorskim. Z tego względu Stowarzyszenie Lokalna Grupa Działania Ziemia Wąbrzeska, nawiązując do tradycyjnych receptur naszych mam i babć, zaprasza do udziału w warsztatach kulinarnych.

Motywem przewodnim zajęć będzie przygotowanie potraw z gęsiny, lecz w programie przewidziano także pieczenie bułeczek i przygotowanie zdrowej sałatki. Zainteresowani mogą zgłaszać się od 8 do 15 listopada w wąbrzeskim biurze LGD.

Warsztaty pod hasłem „Listopad z gęsiną” będą odbywać się od 18 listopada do 2 grudnia. Ich uczestnikami mogą zostać mieszkańcy Wąbrzeźna oraz gmin: Dębowa Łąka, Książki i Ryńsk. Jak wyjaśniają inicjatorzy, celem warsztatów jest doskonalenie umiejętności kulinarnych uczestników projektu oraz wymiana doświadczeń i przepisów. Głównym zamierzeniem warsztatów jest aktywizacja lokalnej społeczności oraz kultywowanie tradycyjnych zwyczajów kulinarnych.

– Mamy nadzieję, że tegoroczne spotkania z mieszkańcami obszaru LGD spotkają się z pozytywnym odzewem. Zapraszamy do udziału w nowej odsłonie warsztatów. Warto podkreślić, iż dla każdego uczestnika przewidziany jest upominek – informuje dyrektor biura LGD Maciej Rataj. – Tym razem będziemy promować potrawy z gęsiny, które stanowią wizytówkę naszego województwa, jednak wciąż zbyt rzadko goszczą na naszych stołach. Wśród produktów mięsnych na ministerialnej liście produktów tradycyjnych województwa kujawsko-pomorskiego znajdują się takie specjały jak: leberka gęsia, okrasa gęsia z cząbrem, owijunki, półgęsek czy szyja gęsia nadziewana – dodaje.

Uczestnicy warsztatów kulinarnych wspólnie przygotują klasyczne dania z gęsiny: gulasz z żołądków gęsich, tatar z gęsi i krupnik, a także świetnie komponujące się do przygotowanych potraw bułeczki i sałatkę carpaccio z buraków. – Wspólne gotowanie będzie okazją do wymienienia się przepisami, często przekazywanymi w naszych rodzinach z pokolenia na pokolenie – dodaje animatorka projektów społecznych Michalina Balawajder.

Osoby zainteresowane wzięciem udziału w warsztatach mogą składać zgłoszenia bezpośrednio w Biurze LGD przy ul. Mickiewicza 12/1, a także drogą elektroniczną na adres aktywizacja@lgdwabrzezno.pl. Harmonogram warsztatów oraz regulamin rekrutacji uczestników i karta zgłoszeniowa są dostępne na stronie internetowej www.lgdwabrzezno.pl.

(krzan)

Fot. (nadesłane)